Pour trouver les nutriments essentiels, il vous faut tout d’abord, veiller à utiliser des légumes bio, de saison. Lorsque vous cuisinez, vous pouvez mettre de côté la partie « non-consommable » des légumes : vert de poireaux, tiges de fenouil, pied de brocoli…) que vous mettrez dans le bouillon. Comme pour les légumes, vérifiez toujours la provenance et la qualité de votre viande ou poisson. Cela existe encore, même s’il faut chercher. Pour cette raison et